Kečup SCD
16 decembra, 2022
ľahký
Potrebujeme:
4kg paradajky/ideálne cherry/,1kg letné jablká,700g paprika/kápia/,700 g cibuľa, 3 PL ml.červ.paprika, 10 ks bobk.list,30 guličiek nové korenie, 20 ks klinček,2PL soľ, 150 g ďatľový sirup, 3 PL ocot,1 ČL škorica, 2 PL nasekanej čerstvej bylinky podľa chuti/ kari, majoránka,bazalka/, 2 ČL tekutého čili,ak chceme kečup pikantný/
Postup:
Všetku zeleninu umyjeme,očistíme,nakrájame a dáme variť do hrnca s dvojitým dnom. Bobkový list,nové korenie a klinčeky dáme do sitka na varenie.Vložíme do zeleniny.Pridáme soľ a ostatné koreniny,bylinky,ocot. Varíme 2-3 hodiny do zhustnutia,pravidelne miešame. Na záver osladíme podľa chuti. Necháme trochu vychladnúť, rozmixujeme na jemno.Nalejeme do fliaš, sterilizujeme 30 min.